Botillo z ziemniakami

Kastylia i León

Składniki

Składniki: 1 botillo (kiełbasa wieprzowa), 1 kg ziemniaków i 1 kapusta biała.
Przygotowanie

Ponakłuwać skórkę kiełbasy (jelito), po czym owinąć ją w kawałek czystej, białej tkaniny. Włożyć do garnka, zalać wodą i gotować przez godzinę. Po upływie godziny dodać sporą kapustę (posiekaną) i gotować przez kolejną godzinę, a gdy kapusta będzie już prawie gotowa, dodać ziemniaki i sól do smaku. Wyjąć kiełbasę, przełożyć na półmisek, odcedzić kapustę i ziemniaki, przekroić kiełbasę i rozmieścić wokół niej pozostałe składniki.