Kawowe bienmesabe
Andaluzja
-
Składniki
Składniki dla 4 osób: 250 g mielonych migdałów prażonych, 1 biszkoptowy spód tortowy na bazie kawy kolumbijskiej, 6 żółtek jaj, 100 ml likieru kawowego, 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, 500 g cukru i 200 g cabello de ángel. Do sosu: 3 żółtka jajka, 250 ml mleka, 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej i 2 łyżki cukru.
-
Przygotowanie
Do okrągłej formy włożyć biszkoptowy spód i nasączyć go likierem kawowym. Następnie rozprowadzić na wierzchu cabello de ángel i dopełnić formę kremem zrobionym z migdałów wymieszanych z żółtkami jajek, cukrem i kawą rozpuszczalną. Piec w temperaturze 130 ºC do nabrania kształtu i pozostawić do ostygnięcia. Wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem.
-
Prezentacja
Można udekorować ziarenkami kawy. Podawać z sosem angielskim zrobionym z wymienionych składników.
Kategoria: Desery
Czas gotowania: Od jednej do dwóch godzin
Cena: Niski
Sezon: All year round
Dowiedz się więcej o Kuchnia andaluzyjskaInne przepisy, które mogą cię interesować