Alajú

Kastylia-La Mancha

Składniki

Składniki dla 4 osób: 2 kg bułki tartej, 3 kg miodu, 1 kg migdałów lub orzechów włoskich i skórka z cytryny lub pomarańczy.
Przygotowanie

Podgrzać miód i zanim zacznie się karmelizować, dodać bułkę tartą i skórkę z cytryny lub pomarańczy. Następnie dodać migdały i dobrze wyrobić, do powstania jednolitej masy. Okrągłe wafle przekładać masą i ścisnąć, aby stworzyć markizy o grubości palca.