Odmienne i awangardowe wino
Jest to wino łączące tradycję z nowoczesnością. Początkowo produkcja była skupiona wokół gospodarstw wiejskich (tradycyjnych baskijskich domów wiejskich). Obecnie winiarnie wprowadziły niezbędne postępy technologiczne, aby umożliwić temu winu dokonanie znaczącego skoku jakościowego i umieścić je obok najlepszych białych win w Hiszpanii.Obszary uprawy i produkcji txakoli rozmieszczone są zarówno w głębi lądu, jak i na wybrzeżu, a zatem wybór między morzem a górami nie będzie problemem w znalezieniu idealnej winnicy do odwiedzenia.
Poznawanie wina Kraju Basków
Dobrym sposobem na poznanie wina txakoli jest odwiedzenie głównych winnic i winiarni, w których jest ono produkowane pod trzema chronionymi nazwami pochodzenia. Są to Álava, Getaria i Bizkaia. We wszystkich tych rejonach łatwo jest znaleźć obiekty związane z produkcją txakoli.