Turyści odwiedzający winnicę w Baja Montaña, Navarra

Wina Nawarry, czyli spacer po winnicach

Nawarra związana była z winem już od czasów Imperium Rzymskiego. W średniowieczu zakony mnichów rozpowszechniły kulturę wina wzdłuż szlaku pielgrzymkowego Camino de Santiago. Miało to wielki wpływ na produkcję win na terenie Nawarry, jak i to, że przecinała ją trasa Camino Francés, jednego z najbardziej ruchliwych szlaków pielgrzymek do Santiago.Troska i przekazywana z pokolenia na pokolenie tysiącletnia tradycja sprawiły, że wino z tego regionu doczekało się własnego oznaczenia pochodzenia – Denominación de Origen (D.O. Nawarra).

Zapisz w ulubionych

Usuń z ulubionych

Przejdź do ulubionych

Zapisz w ulubionych

Usuń z ulubionych

Przejdź do ulubionych

Dlaczego warto wybrać wina z Nawarry

Każde wino może się różnić smakiem czy metodą uprawy winogron. Tym, co definiuje charakter win z Nawarry, jest różnorodność klimatyczna i krajobrazowa społeczności, która je wytwarza. W zależności od tego, w jakim obszarze Nawarry wylądujesz, możesz natrafić na klimat atlantycki, kontynentalny lub śródziemnomorski.Winorośl można więc zaobserwować na południu, w niemal pustynnym klimacie w pobliżu Rezerwatu Przyrody Bardenas Reales, oraz na północy, w klimacie górskim, w dolinie Roncal w Pirenejach.

Winnice w Ribera Alta z klasztorem Oliva w tle w Carcastillo, Nawarra

Mapa win Nawarry

Rejestrowana nazwa pochodzenia D.O. Navarra obejmuje pięć obszarów uprawy winorośli, gdzie wina nabierają specyficznego dla danego terenu smaku: Tierra Estella, Valdizarbe, la Baja Montaña, la Ribera Alta i la Ribera Baja.W Tierra Estella, na zachód od Nawarry, dominuje plantacja jednego z autochtonicznych winogron: tempranillo. Winnice, w których powstaje Chardonnay, można znaleźć również w malowniczych miasteczkach takich jak Villa de Monjardín. Ich zachwycające krajobrazy umilą podróż wzdłuż szlaku pielgrzymkowego Camino de Santiago. Na przeciwległym końcu mapy Garnacha rozciąga się Baja Montaña. A pomiędzy nimi znajduje się Valdizarbe, miejsce przecięcia się dróg pielgrzymów podczas ich podróży do Santiago. Valdizarbe jest najmniejszym i najbardziej wilgotnym z tych pięciu miejsc. Poniżej Tierra Estella, la Baja Montaña i Valdizarbe rozciąga się la Ribera Alta. Liczy ponad 5 tysięcy hektarów, a znajdujące się tam miasto Olite jest uznawane za wzór tradycji i kultury wina w Nawarrze. Na południe od Nawarry leży Ribera Baja, praktycznie płaski teren, który obejmuje część doliny Ebro. Ma najbardziej suchy klimat na tych obszarach.

U góry: Turyści podczas zbioru winogron w Baja Montaña, Navarra / Na dole: Detal z piwniczki winnej w Otazu, Nawarra

Odmiany winogron D.O. Nawarra

W Nawarrze uprawia się autochtoniczne odmiany, które odzwierciedlają tożsamość tych ziem. Wśród czerwonych winogron dominują Tempranillo, Graciano, Garnacha i Mazuelo. Do białych odmian winogron należą: garnacha, drobny muskat, viura i malvasía.Najczęściej uprawianą odmianą winogron w Nawarrze jest garnacha. To z niej właśnie słynie region, a dokładnie z jej różowych i czerwonych odmian. W przeszłości to właśnie różowe wina wyróżniały się na tle innych. Są to wina owocowe i świeże, przyjemne dla oka. Wytwarzane bez użycia maszyn, za pomocą techniki opartej na naturalnym tłoczeniu winogron. Dziś oferta jest poszerzona o więcej niż smaczne wina różowe. Wykorzystuje się do ich produkcji takie winogrona jak pinot noir, cabernet sauvignon, merlot, syrah, chardonnay i sauvignon blanc.Chcesz skosztować najsmaczniejszych winogron garnacha? Chodzą słuchy, że hodują je w San Martín de Unx! To miasto jest częścią szlaku wina Nawarry. Jeśli chcesz odkryć świat wina, musisz je odwiedzić.