Oliwa z oliwek extra virgin: płynne złoto
Zacznijmy od klasyki: oliwy z oliwek. Jej główna cecha jako zdrowego tłuszczu i status nieodzownej w diecie śródziemnomorskiej zaspokajają potrzeby żywieniowe i smakowe najbardziej wymagających konsumentów. Hiszpania jest światowym liderem w tym sektorze pod względem produkcji, przetwarzania i sprzedaży. To właśnie w Andaluzji (ale także w Kastylii La Manchy i Katalonii) można się zagubić wśród milionów hektarów spektakularnych gajów oliwnych. Tak pożywny, że myśląc o przysmaku, wielu ma na myśli butelkę oliwy i dobrą bagietkę.