Wegetariańskie tapas? Tak! Smaczne przystawki lub hiszpańskie tapas składają się zazwyczaj z patatas bravas (ziemniaczków z pikantnym sosem), ensaladilla rusa (sałatki Olivier) i champiñones al ajillo (pieczarek z czosnkiem). Nie należy również zapomnieć o croquetas (krokietach). W ich wersji wege można je degustować z: borowikami, szpinakiem lub serem Idiazábal – typowym dla Kraju Basków i Nawarry.Po przystawkach lub pierwszym daniu możesz zamówić pyszną tortilla de patatas (omlet ziemniaczany), papryczki Padrón z Galicji lub kilka papas „arrugás” (danie z ziemniaków). Odmiana ziemniaka z Wysp Kanaryjskich, którą zazwyczaj podaje się z mojo, sosem z zielonej lub czerwonej papryki, który może być pikantny. Latem często jada się gazpacho. Jest to zupa na zimno na bazie pomidorów. Również salmorejo cordobés, bardzo podobne danie, ale o innym sposobie przygotowania i bardziej kremowej konsystencji. Oba dania są typowe dla regionu Andaluzji.
Wegetariańskie dania hiszpańskiej gastronomii, które będziesz chciał ponownie skosztować
Jedzenie i podróżowanie to dobre połączenie. Jeśli jednak jesteś wegetarianinem, odkrywanie lokalnej gastronomii może przekształcić się w małą odyseję. Kuchnia hiszpańska opiera się na diecie śródziemnomorskiej i oferuje różnorodne dania bez składników pochodzenia zwierzęcego. Tutaj znajdziesz propozycję małej podróży po wegetariańskich daniach Hiszpanii.
Debe activar Javascript para poder utilizar este servicio
Odkryjesz, że paella, potaje de garbanzos (zupa z ciecierzycy), cocido (gulasz), migas de pastor (danie z czerstwego chleba) i wiele innych znanych dań, posiada również swoją wegetariańską wersję. Na Majorce zamów tumbet mallorquín (ziemniaki, pomidory i bakłażany). W Katalonii natomiast tzw. escalivada (pomidory, cebula, czerwona papryka i bakłażany – wszystko pieczone i smakowicie przyprawione).Na samą myśl o tym burczy Ci w brzuchu? Jest tego o wiele więcej. W całej Hiszpanii znajdziesz dania wegetariańskie, delektując się jednocześnie autentycznym smakiem kuchni tego kraju.