Santa Pola to tradycyjne, rybackie miasteczko położone na wybrzeżu Morza Śródziemnego w regionie Alicante, na obszarze o dużym bogactwie przyrodniczym.
Ta część Costa Blanca urzeka przyjezdnych wspaniałymi plażami z widokami na saliny, łańcuchy górskie i przylądek Santa Pola, które z pewnością docenią miłośnicy przyrody. Doskonała infrastruktura noclegowo-rekreacyjna pozwala w pełni korzystać ze wspaniałego klimatu regionu. Wyjątkowo sprzyja spacerom po starówce i po nadmorskiej promenadzie, a także uprawianiu najróżniejszych sportów wodnych.
Znajdujący się zaledwie 20 km od Alicante port Santa Pola znany był już w czasach rzymskich. Miejscowość do dziś zachowała urok miasteczka rybackiego, który w pełni harmonizuje z nowoczesną infrastrukturą, umożliwiającą korzystanie z śródziemnomorskiego klimatu i plaż. Zatoczki i plaże o białym piasku, idealne do nurkowania i uprawiania windsurfingu, to tylko niektóre ze skarbów wybrzeża Alicante. Szczególnie godne polecenia są plaże Levante, Varadero i Gran Playa oraz zatoczki Santiago Bernabeu.PortW czasach rzymskich Santa Pola była portem sąsiedniej miejscowości Elche i nosiła nazwę Portus Illicitanus. Pozostałości archeologiczne z tego okresu znajdują się w Ensanche de Poniente de la Villa. Kompleks ten tworzą: pochodząca z IV wieku p.n.e. fabryka peklowanych ryb i mięsa, mury, pomieszczenia handlowe oraz rzymska rezydencja. W tak zwanej Casa del Palmeral można zobaczyć, jak wyglądał układ pomieszczeń wokół dziedzińca w typowej willi z IV wieku n.e.W XXI wieku port został wyposażony w nowoczesną infrastrukturę, ułatwiającą cumowanie statków sportowych, rybołówstwo oraz załadunek soli. Giełda ryb, stragany hali targowej i gmach Casa del Mar przypominają odwiedzającym, że znajdują się w ruchliwym porcie rybackim. Można tu także wsiąść na statek płynący na pobliską wyspę Tabarca, gdzie znajdują się otoczone murem zabudowania oraz słynący z dużej różnorodności biologicznej rezerwat morski.W centrum Santa Pola znajduje się zamek-twierdza, wzniesiony na rozkaz Filipa II w celu odparcia ataków piratów i korsarzy Zbudowanego na planie kwadratu obiektu bronią dwa bastiony i dwie wieże, które otaczają znajdujące się na nim plac defilad, studnie i kaplice. To wspaniałe miejsce jest obecnie Miejskim Centrum Kultury, w którym znajdują się: Muzeum Morza, Muzeum Rybołówstwa, miejska sala wystawowa i kaplica Virgen de Loreto. Wcześniej znajdowało się tu również miejskie akwarium, ale obecnie posiada już własne zaplecze, w którym można podziwiać mustele, rogatnice, żółwie karetta i inne gatunki typowe dla tego wybrzeża.Na system obronny z XVI wieku składały się kolejne trzy wieże strażnicze: jedna wznosząca się nad salinami (wieża Tamarit), druga na południowo-wschodnim obszarze górzystym (wieża Escaletes) i trzecia, wieża Atalayola, na której zbudowano obecną latarnię morską.Spacerując po tej miejscowości, dotrzeć można do tętniących życiem placów, takich jak La Glorieta, oraz do naturalnych punktów widokowych, takich jak Plaza del Calvario. Z tego zakątka roztaczają się przepiękne widoki na zatokę Santa Pola i promenadę, doskonałe miejsce na spacery brzegiem Morza Śródziemnego.OkoliceCechą charakterystyczną ukształtowania terenu w regionie Baix Vinalopò, w którym znajduje się Santa Pola, jest łańcuch górski o tej samej nazwie, rozciągający się po samo morze. Otoczone klifami liczne plaże, ruchome wydmy oraz laguny tworzą tu wilgotny obszar, na terenie którego saliny współistnieją z rozlewiskami słodkowodnymi. Obszar Chronionego Krajobrazu Salinas de Santa Pola to dawne tereny podmokłe Elche, na których utworzono saliny. Flora i fauna przystosowały się do szczególnych warunków wilgotności i wysokiego zasolenia, dzięki czemu można zobaczyć tu kolonie flamingów i cyraneczek rdzawych (które bardzo trudno zobaczyć w Europie). Na terenach pokrytych wodą można dostrzec także wodorosty. Dopełnieniem rozciągającego się wokół miasteczka krajobrazu jest przylądek Santa Pola.Biorąc pod uwagę biologiczną różnorodność morską Costa Blanca, nietrudno zgadnąć, jakie produkty najczęściej pojawiają się na stołach Alicante. Wśród wykwintnych owoców morza tego regionu warto zwrócić uwagę na różne gatunki krewetek oraz homarców o wyśmienitym smaku. Wszechobecny w tej części Alicante ryż przygotowywany jest na wiele sposobów: a banda (gotowany z rybą i podawany z ali-oli), jako ryż czarny (z atramentem z kałamarnicy) lub w paelli z owoców morza. Wśród potrawek rybnych na uwagę zasługują smaczne dania kuchni lokalnej, takie jak blanquillo de rape (potrawka z żabnicy z warzywami), gulasz z mątwy i ryby duszone z ryżem. Ryby takie jak dorada i okoń morski przyrządza się w piekarniku, a mniejsze smaży w dużej ilości oliwy z oliwek. Słynący z salin obszar poszczycić się może także wspaniałymi produktami peklowanymi, takimi jak ikra, mojama (tuńczyk), dorsz i bonito.Chroniona nazwa pochodzeniaDegustację lokalnej kuchni najlepiej zakończyć, kosztując wyrabianych ręcznie suchych ciastek, wypieków z ciasta francuskiego z karmelizowaną dynią oraz lodów, zwłaszcza o smaku mantecado. Należy także pamiętać o produktach Alicante z chronioną nazwą pochodzenia, takich jak nieśpliki Callosa de Ensarriá, wiśnie Montaña de Alicante, winogrona stołowe dojrzewające w specjalnych torebkach Vinalopò i wino Alicante.Pysznych dań tradycyjnej kuchni można także skosztować w innych miejscach na wybrzeżu Alicante, takich jak Torrevieja, Guardamar del Segura czy miasto Alicante. Stolica prowincji może poszczycić się usianą plażami linią brzegową, a także ciekawą starówką, przystaniami jachtów i polami golfowymi. Ogniska św. Jana, uznane za imprezę o międzynarodowym znaczeniu turystycznym, to doskonała okazja do poznania miasta z najlepszej strony.W głębi lądu ciekawą pod względem kulturowym trasę tworzą: Sax, Elda, Novelda, Crevillente i Elche. Znajdujące się tu zamki średniowieczne, starówki o dużej wartości historycznej i piękne kościoły to tylko niektóre z atrakcji tych miejscowości. Elche jest prawdopodobnie najbardziej reprezentatywnym ze wszystkich skarbów prowincji. Stolica regionu Baix Vinalopò szczyci się bogatą w zabytki starówką, w której na szczególną uwagę zasługują dwie atrakcje wpisane na listę światowego dziedzictwa UNESCO: gaj palmowy pochodzenia muzułmańskiego oraz misterium, uznane również za imprezę o międzynarodowym znaczeniu turystycznym.
