Sabiote

Podobnie jak pobliskie miasta Úbeda i Baeza, Sabiote posiada również wybitne renesansowe dziedzictwo. Tutejsza starówka została wpisana na listę dóbr kultury.

Sabiote znajduje się 66 km od miasta Jaén, w otoczeniu rozległych pól zbożowych i gajów oliwnych. Historia tej osady sięga zamierzchłych czasów, jak można wnioskować ze znalezisk z epoki brązu i pozostałości fenickich. Zamek w Sabiote, znajdujący się na jednym z końców murów, jest uważany za jedną z głównych fortec zbudowanych w XVI wieku w Jaén. Budowla wraz ze swoimi wieżyczkami i masztami jest imponująca. Widok, który rozciąga się z tego miejsca, stanowi jeszcze jeden element jego atrakcyjności. Na uwagę zasługuje również jego szczególnie piękna fasada w stylu plateresco zdobiona herbami. Na otoczonym murami obszarze wyróżniają się stare bramy wjazdowe do miasta: El Chirigote, El Pelotero, San Bartolomé i Granada to niektóre z nich. Spacerując po starówce, odkryć można również wiele szlacheckich domów i budowli z renesansowymi fasadami i detalami w stylu plateresco. Nie można pominąć innych zabytków, takich jak kościół San Pedro, kościół Santa María czy Zakon Karmelitanek Bosych.