Sewilskie wsie na wschodzie prowincji szczycą się osadą książęcą uznaną za kompleks historyczno-artystyczny. Bogate zabytki jej starówki wyróżniają się wśród typowo sewilskiego, bielonego domostwa.
Jest to doskonała okazja, aby zagłębić się w historię tego regionu, którego początki sięgają starożytnego regionu Tartessos. Stanowiska archeologiczne Las Canteras i Wielki Tydzień w Osuna, uznany za imprezę o narodowym znaczeniu, pomogą podróżnemu poznać istotę tych andaluzyjskich ziem.
Osuna, Urso turdetana, rozciąga się na zboczach niewielkiego wzgórza, które służy jako strażnica rozległych pól oliwnych i zbożowych wśród sewilskich pól uprawnych. Jej długa historia zapisała się na kartach historii w postaci ciekawych zabytków i dzieł sztuki z różnych kultur, które się tu osiedliły.„Płaskorzeźby Osuna” to fragmenty turdetańskie pochodzące ze stanowisk archeologicznych na tym terenie, które zachowały się w Narodowym Muzeum Archeologicznym w Madrycie. W czasach Imperium Rzymskiego miasto to miało również duże znaczenie, jak przedstawiono w „Bronces de Osuna”, zestawieniu praw, które również znajdują się w tym muzeum.Z okresu muzułmańskiego Osuna posiada kilka architektonicznych świadectw, takich jak Torre del Agua i liczne malowidła na jej ścianach. Konstrukcja obu sięga okresu almohadzkiego. Historia miasta toczy się dalej wraz z rekonkwistą z rąk Ferdynanda III Świętego i włączeniem go do zakonu Calatrava, aż do czasu, gdy przeszedł w panowanie księcia Osuna. To właśnie w tym czasie, pomiędzy XVI a XVII wiekiem, Osuna przeżywa okres swojego największego bogactwa i splendoru, dlatego też wiele budynków pochodzi z hiszpańskiego renesansu i baroku.Osada KsiążęcaDobrym przykładem jest piękny zabytkowy kompleks utworzony przez Uniwersytet, Panteon Książęcy i Kolegiatę, które znajdują się na wzniesieniu dominującym nad miastem andaluzyjskim. W stonowanej konstrukcji uniwersytetu przyciągają uwagę renesansowy dziedziniec z portykiem, kasetonowy sufit w stylu mudejar w audytorium oraz malowidła ścienne w Salón de Grados i Sala del Oratorio.Z kolei Kolegiata Santa María de la Asunción (XVI wiek), w stylu plateresco, posiada wspaniałą kolekcję płócien José de Ribera „El Españoleto” (Muzeum Sztuki Sakralnej). Obrazy te zostały wykonane dla księcia Osuna, gdy był on wicekrólem Neapolu. Inny mistrz hiszpańskiego baroku, Juan de Mesa, jest autorem rzeźby Cristo de la Misericordia w kaplicy Inmaculada. Do kolegiaty dołączony jest Panteon Książęcy, w którym spoczywają doczesne szczątki prawie wszystkich książąt Osuna. Jego patio i kaplica są jednym z najbardziej harmonijnych przykładów andaluzyjskiego renesansu.Klasztor Encarnación jest kolejną ważną barokową budowlą, której podróżnik nie powinien przegapić. Warto zatrzymać się, aby przyjrzeć się XVIII-wiecznej ceramice Triana, która go zdobi. Rzeźby szkoły Alonso Cano to niektóre z religijnych dzieł, które są jego skarbem.Na Plaza Mayor, centrum starówki, czekają na Ciebie ważne zabytki miasta, takie jak Ratusz, Kasyno, Klasztor Concepción i Wieża Wodna. Ten bastion obronny w stylu almohadzkim jest obecnie siedzibą Muzeum Archeologicznego, gdzie można podziwiać prehistoryczne szczątki, iberyjskie dzieła, romańską terakotę i wizygocką cegłę, wśród inny elementów kolekcji wyrobów z brązu i monet. Najbardziej znanym eksponatem jest „Toro de Osuna”, dzieło iberyjskie.W ramach architektury cywilnej dawne pałace markiza La Gomera, rodziny Cepeda lub rodziny Govanes i Herdara pokazują splendor tego sewilskiego miasta. Mnogość kościołów, klasztorów i bielonych fasad dopełnia panoramę tej części miasta.Stanowiska archeologiczneNa obrzeżach historycznego centrum rozciąga się piękny krajobraz uformowany przez klify i urwiska zwane Las Canteras. To właśnie tutaj mieści się nekropolia hypogeum i teatr rzymski, a także inne pozostałości archeologiczne, które sięgają od VII wieku p.n.e. do okresu Wizygotów.Osuna jest doskonałym miejscem do korzystania z gastronomii i tradycji tej okolicy. Wśród tych ostatnich wyróżniają się obchody Wielkiego Tygodnia, uznane za imprezę o narodowym znaczeniu w Andaluzji. W tych dniach ulice są udekorowane, a podczas procesji noszone są stuletnie rzeźby mistrzów barokowego malarstwa religijnego, takich jak Juan de Astorga, José de Mora czy Juan de Mesa.Z kolei kultura sewilska jest również przekazywana za pośrednictwem swojej gastronomii. Ardoria, przyrządzona z czosnkiem, pomidorem, chlebem, oliwą, szynką i gotowanym jajkiem, to jedna z najbardziej typowych przystawek Osuny. Jak również jednogarnkowe danie cocido ursaonés, w którym do ciecierzycy, porów, marchwi i cebuli dodaje się kości, kręgosłup i żeberka wieprzowe. W barze warto spróbować również innych lokalnych potraw, takich jak repapalillas, przyrządzonego z jajek, mleka, mąki, czosnku, pietruszki, dymki i dorsza. Najbardziej rodzimą ofertę uzupełniają ziemniaki duszone z wieprzowiną, chlebowa potrawa migas i jednogarnkowe danie cocido z bobu i grochu. A na deser nie ma nic lepszego niż ręcznie robione słodycze przygotowane przez zakonnice z klasztoru Encarnación.
