W dniu 12 listopada Walencja, Zielona Stolica Europy 2024, będzie gospodarzem prestiżowego międzynarodowego wydarzenia poświęconego zrównoważonej gastronomii, na które przyjedzie ponad 250 szefów kuchni, dziennikarzy i ekspertów zajmujących się kuchnią warzywną.
Zielony przewodnik „We're Smart” jest tworzony przez belgijskiego szefa kuchni Franka Fola, znanego jako „szef kuchni warzyw”. Ma on nagradzać i propagować doskonałość w zrównoważonej kuchni, aby promować modę na zdrowsze odżywianie, która wywołuje pozytywne zmiany w branży gastronomicznej.Dlatego też podczas tej gali co roku wręczane są różne nagrody, m.in. dla najlepszej restauracji warzywnej na świecie, twórcy najbardziej innowacyjnych dań warzywno-owocowych, czy nowych odkryć kulinarnych. Ponadto ogłaszana jest lista restauracji nominowanych do listy 100 najlepszych na świecie i przyznawane są im odznaki w formie od jednej do pięciu rzodkiewek, w zależności od poziomu kulinarnego wykorzystania owoców i warzyw.
We’re Smart Green Guide
Valencia, Walencja-València (Wspólnota Walencka)
Inne wydarzenia, które mogą Cię zainteresować
