Festiwal filloa z Lestedo (Boqueixón, A Coruña)

W Boqueixón, położonym osiem kilometrów od Santiago de Compostela w prowincji A Coruña, w lutym każdego roku obchodzi się festiwal, którego bohaterem jest tradycyjny karnawałowy galicyjski deser o nazwie filloa.

filloa to danie z mąki, wody, jajek i soli, które jest smażone w Europie od ponad 1500 lat. Podaje się je z różnymi nadzieniami na słodko lub słono, a obecnie nawet w formie bezglutenowej. Przez dwa tygodnie odbywają się degustacje, lekcje gotowania, konkursy kostiumowe, występy muzyczne i tradycyjne lokalne zabawy.Wielki dzień przypada w pierwszą niedzielę postu zwaną Domingo de Piñata. Obchody zaczynają się od włączenia wielkiej maszyny, która jest w stanie smażyć ponad 1500 sztuk filloa na godzinę.  Później na scenę wchodzą Generales de Ulla, najważniejsze postacie lokalnego karnawału. Ozdobą tego gastronomicznego festiwalu jest obecność pięćdziesięciu jeźdźców ubranych w kolorowe, tradycyjne stroje.