ラ・パルマ島の食文化は、様々な形で楽しむことができます。地元の食材がシンプルで伝統的なレシピだけでなく、より手の込んだ斬新な料理の形でも提供されます。ラ・パルマ島の味は、「イスラ・ボニータ」（美しい島の意。ラ・パルマ島の呼び名）の至る所に存在しています。
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ブランド付きグルメ
世界的なブランド「Saborea España」の中の「Saborea La Palma」ブランドが、ラ・パルマ島の料理の質の高さを物語ります。というのも、年間を通して他に類を見ないような快適な気候に恵まれていることから、ラ・パルマ島の農業は、主要な収入源のひとつであるだけでなく、島特有の伝統的な価値そのものでもあるのです。この島の果物は果物の味がし、種類が豊富な野菜は野菜の味がします。素晴らしい風味のチーズは、先祖代々の技術に基づき、愛情を込めて作られます。ワインはアクティビティであると同時にアートであり、家族や友人同士が絶え間なく集まる理由でもあるのです。その結果、品質とおいしさの代名詞ともいえるこのブランドが誕生しました。
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ラ・パルマ島の食文化を楽しむメニュー
ラ・パルマ島の典型的製品は、朝食、昼食、夕食いつでも賞味することができます。前菜やおつまみには、ゴフィオを加えたチチャロン（豚の皮）や、品質で多くの賞を受賞しているラ・パルマ島産チーズ（そのままやローストして、またはモホ・ピコンを添えて）をお試しください。スープがお好きな方は、ピカディージョやひよこ豆のスープがおすすめです。メインディッシュは、山羊のソース煮、豚肉のグリル、カワスズメの煮込み、キンメダイのフライ、メバチのグリルなど、肉や魚から選ぶことができます。もちろん、すべてパパス・アルガダス（ベークドポテト）のモホソースがけ（肉の場合は赤、魚の場合は緑）と一緒に提供されます。デザートには、おいしいバナナや、ラパドゥーラ、アルメンドラドス、ビエンメサベ、プリンシペ・アルベルトなどのお菓子をどうぞ。
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シェイクスピアを虜にしたワイン
ラ・パルマ島産のワインは、どんな料理とも相性が抜群です。特に、カナリア諸島の松の木の心材でできた樽で熟成させた「心材のワイン」と、ウィリアム・シェイクスピアの作品の中でもその甘い風味が賞賛されている「マルヴァジーアワイン」は、特筆に値します。その栽培は、素晴らしい景観を作り出している島の特殊な地形と火山によって特徴づけられています。ラ・パルマ島のブドウ畑は主に急斜面にあり、段々畑や乾いた石垣が築かれています。西部のフエンカリエンテ地区では、厚さ2メートルにもなる火山礫（カナリア諸島でピコンと呼ばれる）に覆われた土地にブドウ畑があります。また、東部のオヨ・デ・マソ地区では、火山石と粗いピコンを使った湿度を保つためのシステムが栽培に利用されています。北西部のティハラフェ、プンタゴルダ、ガラフィアの自治体では、海岸と山地の中間部で最も多くのブドウ畑が密集しており、景観を強く特徴付けるとともに、伝統と美食の趣がこの地をより魅力的にしています。
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食に関する工芸品と博物館
ラ・パルマ島を代表する産物の重要性を知るには、バナナ博物館、ゴフィオ博物館、カサ・デル・ビノ（ワインの家）など、グルメに関する博物館を訪れるとよいでしょう。また、ヤシの葉の工芸品が地元グルメと密接に関係していることもわかります。ブドウの収穫に使うカゴからチーズを作るための型まであり、手刺繍を施したテーブルクロスにいたっては、テーブルを彩ってくれるほか、その上でごちそうを楽しむこともできます。旅行の思い出になるお土産をお探しですか？ハチミツやお菓子、チーズだけでなく、丁寧に作られた手工芸品もぜひお持ち帰りください。 旅行から帰った後も、「イスラ・ボニータ」の味を楽しむことができるでしょう。
