セリアック病の方のためだけに考えられたメニューは、もう幻想ではないのです。マドリード、バルセロナおよびアストゥリアスは、これらの方々に適した国内のレストランのほとんどが集中している3つの地域です。たとえばマドリードには、このタンパク質抜きで料理を提供する数多くの飲食店があります:伝統的なタパスバーから、革新的なグルメレストランや国内最古のスペイン料理レストランに至るまで。バルセロナの場合、多くの飲食店で、セリアック病の方も召し上がれるブランチが用意されています。この選択肢はすべての人々の食欲をそそるもので、お昼前にエネルギーを取り戻し、精力的に街歩きを続けるためのひとつの方法といえます。
