タパス

食通のみなさんを唸らせてみせます:スペインで最高のタパスエリア12か所

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タパスはご存知かと思いますが、では最も評判のあるものを味わうためには、どこに行くべきかご存知ですか?主要観光地での最も有名なエリアをご紹介しましょう。タパスは通常、飲み物と一緒に無料で提供されますが、常にそうとは限りません。わずかな追加料金で出される場合もあり、より手の込んだものは、メニューの一部になることもあります。

マドリッドのラ・ラティーナ地区

ラ・ラティーナは市内で最も伝統的な地区のひとつです。カバ・バハ、カバ・アルタ、ウミジャデロスなどの通りには、昔ながらの居酒屋がいくつかあり、特に週末には、タパスを楽しむ人々で賑わいます。マドリードで最も定番なタパスは、パタタス・ブラバス(フライドポテトのブラバソースかけ)、ジャガイモのトルティーヤ、コロッケ、オリーブ、熟成チーズ、キャセロールです。これらは、飲み物と一緒に無料で出されることもよくあります。これらの通りを歩くとき、この地域が中世のマドリッドで最初の都市部であったこと思い出してみてください。マドリード観光の詳細情報マドリードからわずか30キロメートルしか離れていないアルカラ・デ・エナーレスもおすすめです。アーケードを構えるマヨール通りなど、この街を象徴する場所にある有名なバルやレストラン、ビヤホールでタパスの食べ歩きを楽しむのが伝統です。

イカリングのサンドイッチとオリーブのタパス。ラ・ラティーナ地区のセバーダ市場。

バルセロナのサン・ジョアン通り(El passeig de Sant Joan)

この通りは街のトレンドです。バルセロナのタパスといえばポブレ・セック(Poble Sec)、または最近ではサン・アントニ(Sant Antoni)が一般的でしたが、今では一口サイズのおつまみをはじめとする、新感覚のタパスがサン・ジョアン通り(Passeig de Sant Joan)で楽しめます。一番人気のあるタパスをご存知ですか?エンサラディージャ(ロシア風ポテトサラダ)、ラス・ボンバス(肉詰めコロッケ)などの伝統的なもの(しばしば現代風の創作料理に作り変えられる)や一口サイズのサンドイッチから、タパスにした高級料理や、この街のシェフであるフェラン・アドリアの高く評価される料理の数々にまでいたります。バルセロナ観光の詳細情報

パセッジ・サン・ジョアンの凱旋門、バルセロナ

ドノスティア-サン・セバスティアンの旧市街(La Parte Vieja)

サン・セバスティアンでタパス巡りをするためのレッスン1:ここでは、タパスのことをピンチョスと呼びます。レッスン2:旧市街を訪れ、ペスカデリーア通り、8月31日通り、フェルミン・カルベルトン通りなどの通りを歩く。レッスン3:伝統的なヒルダ(サン・セバスティアン産の青唐辛子の酢漬けをアンチョビで巻き、オリーブといっしょに串に刺してあるつまみ)からクリエイティブなピンチョスまで、できるだけいろいろなものを試す。このエリアでは、どのピンチョスルートをたどっても絶対に失敗することはありません。ドノスティア=サン・セバスティアン観光の詳細情報

ドノスティア=サン・セバスティアンの旧市街とピンチョス

ビルバオの旧市街

引き続き、ピンチョスの地、バスク地方をご紹介します。ピンチョスはビルバオの至る所で味わえますが、旧市街に行き、ソメルダ、デル・ペロ、ラ・プラサ・ヌエバなどの通りを歩き、 イカリング揚げ(Rabas)、ムール貝、キノコ、タラ、トルティージャなどをつまむのが定番です。いずれにせよ、ここの地域での選択肢は無限にあります。バスク州観光の詳細情報

ビルバオの深い入り江、ムール貝のタパス、マッシュルームのタパス

タパスの街、グラナダ

多くの人がタパスを楽しむアルハンブラ宮殿の街では、ドリンクと一緒に無料でタパスがついてくるのが一般的です。揚げ魚、モロッコ風串焼き、スペインソーセージのミニサンドイッチ、パタタスブラバス(ポテトフライのブラバソースかけ)、パタタスアイオリが定番です。実際にはグラナダのどこでもタパスを楽しむことができますが、大聖堂の周辺、ナバス通り、サン・マテオ通り、エルビラ通り、ヌエバ広場、カンピロ広場などのエリアが観光にはおすすめです。グラナダ観光の詳細情報

クラナダのアルハンブラ宮殿ガスパチョとパタタス・ブラバスのタパス

セビージャの歴史地区

タパは アンダルシア の首都の特徴の1つであり、主要な記念碑を通るルートに沿って短い休憩で見ることができます。何を注文したらいいでしょう?セビージャ観光案内では、一番人気のあるタパスが味わえる場所の情報を提供しています。必ず味わうべきタパスといえば、ガスパチョと「パパス・アリニャス」(特に夏におすすめの2品)、フラメンコの卵(その色とセビージャの定番であることから名付けられました)、オックステール(アンダルシア特製シチュー)、カリジャーダ(イベリコ豚ベース)、「プリンガ」(地元の人のように食べたいなら、フォークやナイフを使わずパンを手に取ってください)、魚のマリネなどが挙げられます。セビージャ観光の詳細情報

セビージャで提供される、白ワインを添えたタパス

バレンシアのルサファ地区

街で最もトレンディなエリアのひとつであり、テラス席のあるタパスバルをはしごする人がよく見られる場所です。地元の人々は、ブリアナ通り、シスカル通り、カディス通りにあふれています。バレンシアでは、イカのグリル、アンチョビのピクルス、タラのコロッケ、テジナ(ハマグリの一種)やバレンシア産ムール貝などの貝類や魚の塩漬けなどの海の幸のタパスが定番です。もちろん、有名なパエリアのように、お米を使った一品料理も人気です。このエリアには、いくつかの創作料理レストランもあります。バレンシア観光の詳細情報

バレンシアのルサファ市場。パエリアのタパス

ウメド地区、レオン

レオンは人口に対するバルの数がスペインの中で最も多いことをご存知ですか?それはおそらく、レオンがタパスで有名なためです。なかでもウメド地区はタパスを楽しめる主要なエリアです。また、ドリンクと一緒に無料で提供しているところも多いです。レオン大聖堂カサ・ボティネス(ガウディ設計)などの重要な観光スポットのすぐ近くにあります。したがって、観光の合間にバルに少し立ち寄り、古典的な軽食を味わうことをおすすめします。レオン観光案内の詳細 

レオンのウメド地区、ブラッドソーセージのタパス、チョリソのタパス

バジャドリッド中心部のタパスルート

街の歴史的中心部では、徒歩でバリャドリのおいしいタパス巡りをすることができます。ほとんどのレストランは、ポルトゥガレテ広場、大学広場、サン マルティン イ マルティ広場、モンソ広場の間の 大聖堂の周囲にあります。この街においてタパスは、毎年11月に特定のイベントを開催するほどの重要性をもっています。そのイベントとは全国ピンチョス・タパスコンテストで、ミシュランの星を持つシェフも含め、さまざまなシェフがスペインで最高のタパスを選びます。ここでは、「レチャソ・タージ・マハル」(サンタ・ブリヒダ広場のドン・バカラオ)、「イカサンドイッチのオブラート包み」、「ティグレトストン」(パシオン通りのロス・サガレス)など、受賞タパスのいくつかをお試しいただけます。バジャドリ観光の詳細情報

バジャドリの全国タパスコンテストに出品されたタパス「地中海の海と山」

サラマンカのマヨール広場とその周辺

観光スポットであり大学都市でもあるこの街では、もちろんタパス巡りが伝統です。ドリンクと一緒に無料でタパスが付いてくる、またはタパス込みの料金で楽しめるバルであふれています。マヨール広場をはじめ、その周辺のプリオル通り、コンスエロ通り、コンセッホ通り、ペソ広場などにある居酒屋でお試しいただけます。あらゆる種類のタパスを味わうことができますが、最も特徴的なものは、オルナソ(通常、ハム、ソーセージ、豚ロース肉が詰められたパン)、モルシージャとソーセージ、モルノス串、臓物の煮込み、豚鼻の煮込み、 チャンファイナ(肉のシチューとラムのキャセロール)、ラス・パロマス(カリカリの小麦の上に盛られたロシア風サラダ)などです。サラマンカ観光の詳細情報

生ハムのミニサンドイッチ

ログローニョのラウレル通り

60軒以上のバルやレストランでラ・リオハの美食を楽しむことができる通りです。ラウレル通りには2メートルごとにバルがあり、アスパラガス、ルリチシャ、ピーマンなどの典型的製品のほか、ジャガイモのラ・リオハ風煮込みや子羊の炭火焼といった手の込んだ料理を味わうことができます。もちろん、いつでも有名なラ・リオハワインを味わうことができます。この通り以外にも、ログローニョには、アボルノス、サン・アグスティン、トラベシア・デ・ラウレル周辺にタパスバルがあります。ラ・リオハ観光の詳細情報

ログローニョ。

サラゴサのエル・トゥボ地区

これらの小さく狭い通りは、コロッケ、アンチョビ、パンくず炒め、マッシュルーム、エンパナディージャスなどの美味なタパスがだされることで知られるバルであふれています。それぞれのバルのカウンターを見れば、どんなタパスを出しているのかが一目でわかります。エステバネス通り、リベルタ通り、そしてその周辺エリアは、食事の時間帯、特に日暮れ時は多くの人々でにぎわいます。さらに、さまざまなタパスを味わうためにいくつかのバルをはしごするのが慣習であるため、この地区には常にその雰囲気が漂っています。サラゴサには、タパス巡りの非常に人気のあるエリアがもう1つのあります。ラ・マグダレナ(エストゥディオス通り周辺)では、毎週木曜日にバルでプロモーションが行われます。サラゴサ観光の詳細情報

サラゴサのエル・トゥボ地区、パンくず炒めのタパス、コロッケのタパス
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