スペインを世界で最も健康な国だと位置付けたのはブルームバーグの「健康な国」指数です。この指数は169か国を対象に、国連や世界銀行、世界保健機関から発表される多岐にわたる指標や研究を考慮して作成されるものです。
その他の要因も考えられるものの、スペインのライフスタイルは地中海式ダイエットがベースとなっており、これが先の評価を得た理由として外すことのできない点です。その理由は？スペインの地中海式ダイエットとは、いわば食事をとおしての冒険です。美味しくてバリエーション豊富かつヘルシーな食事を可能にする、数えきれないほどのレシピや場所に出会うことでしょう。ところで、地中海式ダイエットの楽しみ方をご存知ですか？一番の方法は伝統料理と新鮮な食材について深く知ることです。それこそがこの食生活のカギと言えます。でも、それだけではありません！料理のプロセスや香り、食材の質を楽しむのはもちろんのこと、何よりも友人や家族とその時間を共有することが大切です。
地中海式ダイエットの主役はどの食材でしょう？最も有名なのが「液体の金」として知られるオリーブオイルです。オリーブの実から搾り取られるもので、オレイン酸を豊富に含んでいるためコレステロール値を下げてくれます。また、野菜やフルーツもスペイン料理には欠かせない食材です。例えばカナリア諸島産のバナナや、スペインの新年を祝う際の主役フルーツであるブドウなどが挙げられます。典型的な料理として、夏にはジャガイモやレタスをベースにした新鮮なサラダ、冬には豆類や野菜、肉からなるアツアツの煮込み料理があり、もちろん米、サフラン、鶏肉、ウサギ肉、さやいんげん、塩、トマトを使った美味しいパエリアもその一例です。他にもヘルシーな料理がたくさんありますよ！
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