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ユキワリ入りスクランブルエッグ

バスク

バスク
  • 材料

    材料(4人分):卵8個、ユキワリ1/2㎏、にんにく1片、バージンオリーブオイル、塩

  • 作り方

    ユキワリは布巾できれいに汚れを落とし、手でちぎります。フライパンにオイルを引き、熱くなったらユキワリを入れて5〜6分炒めます。この間、ボウルに卵を入れ、塩を加えてよく撹拌します。ユキワリが炒め上がったら、フライパンに溶き卵を加えて木べらで絶えずかき混ぜます。そのまま数分間、ユキワリをかき混ぜ続けます。中火で、スクランブルエッグがパサパサにならないように気をつけます。

  • 盛り付け

    このスクランブルエッグは、ポルチーニやアイタケなど、他の種類のキノコでも作ることができます。また、カタツムリと一緒に調理してもいいでしょう。

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