ウナギのオーブン焼き
アストゥリアス州
アストゥリアス州
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材料
材料: ウナギ、小麦粉、レモン汁、油と塩。
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作り方
洗ったウナギを、2~3cmの厚さのスライスに切ります。塩コショウをお好みでまぶし、レモン汁をかけます。小麦粉をつけてたっぷりの油で炒めます。油のかかったトースト用プレートに置き、半分まで魚汁、ラードのかけらと皮のないレモンのスライスで覆います。中火のオーブンで20分ほど焼きます。
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