スンビージャ風カンノーロ

材料

材料: 小麦粉500ｇ、牛乳1カップ、ラードまたはバター大さじ2、アニス酒少々、砂糖、塩

作り方

小麦粉をボウルに入れて火山の形を作り、真ん中に溶かしたラードまたはバター、牛乳、砂糖、塩、アニス酒を注ぎ入れます。全体が十分に混ざったら、しばらく休ませます。生地を混ぜ合わせる作業はそれほど大変でないはずです。生地を分割して細い短冊状に延ばし、筒に巻けつけます。高温のオイルで揚げます。型または筒から外し、レモンで香りをつけた非常になめらかなカスタードクリームを詰めます。

盛り付け

カスタードクリームが温かいうちに粉砂糖をまぶし、サクサクの状態で食卓に出します。