ソーセージのワイン煮
カスティージャ・イ・レオン
カスティージャ・イ・レオン
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材料
材料:生ソーセージ3/4㎏、玉ねぎ1/2㎏、にんにく2片、白ワイン1本、黒こしょう6~8粒、ローリエ1~2枚、オリーブオイル大さじ2
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作り方
にんにくと玉ねぎを細かく刻み、少量のオリーブオイルで炒めます。ソーセージ、ローリエ、こしょうを加えます。少し炒めてから、全体がかぶる量のワインを注ぎ入れます。約15~20分強火にかけ、ワインを蒸発させます。
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