サーロインのブルーチーズチーズかけ
カンタブリア
カンタブリア
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材料
材料(4人分):牛肉サーロイン200 g X 4枚、ブルーチーズ125 g、オリーブオイル100 ml、白ワイン100 ml、クリーム100 ml、コショウ、塩
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作り方
チーズと白ワインを、油を引かずにフライパンに入れ、弱火で熱します。クリームとコショウを入れて、ソースがしっかり混ざるまで煮続けます。フライパンにオリーブオイルを熱し、肉を両面焼きます。塩、こしょうで味を整えます。平らなお皿に肉を置いて、熱いソースをかけます。
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