魚の煮込み “ペスカド・コチョ”
メリージャ
メリージャ
-
材料
材料:ハタ、ニベまたはカンパチ 1kg、唐辛子または赤ピーマン 2本 (好みで)、トマト 2個、にんにく 6片、コリアンダー 1束、植物油 1/2カップ、塩、パプリカパウダー 各適量
-
作り方
魚の皮を剥ぎ、よく洗って、ぶつ切りにする。塩とパプリカで下味をつける。にんにく、コリアンダーをみじん切りにし、魚にまぶす。煮込み鍋に油をひき、食べやすい大きさに切ったピーマン、皮をむいて刻んだトマトを入れる。その他の材料と一緒に、下味をつけた魚を鍋に加え、ひたひたの水を注ぐ。弱火で、水分がなくなるまで煮込む。
おすすめプラン
その他の興味があると思われるレシピ