パントルティージャ・デ・レイノサ

材料

材料：パン生地1/2kg、フレッシュバター200g、小麦粉（打ち粉用）、砂糖（まぶし用）。

作り方

生地を手でこねて薄く伸ばします。打ち粉をした台の上で生地を麺棒で厚さ1cmの正方形に伸ばします。生地の中央にバターを1cm間隔に数つまみ置きます。生地を折り返して再び伸ばし、この作業をさらに4回繰り返します。約100gずつの大きさに切り分けます。紙の上に置き、1cmの厚さになるまで伸ばします。砂糖をまぶして天板に並べ、高温のオーブンで砂糖がキツネ色になるまで焼きます。