揚げ菓子 “オフエラス”の蜂蜜かけ

材料

材料（8人分）：小麦粉　1/2kg、卵　6個、蒸留酒　100ml、オリーブオイル　大さじ　4、蜂蜜　200g、塩　少々 

作り方

作業台に小麦粉を山のようにのせ、中央にくぼみを作る。このくぼみに卵、蒸留酒、塩、水を加えて混ぜる。生地がとろっとするよう水で調整する。フライパンでオリーブオイルを高温に熱し、この生地を大さじ1流し入れ、フライパンの底全体に広げる。片面が焼けたら、裏返して裏面もキツネ色に揚げる。両面に焼き色がついたら取り出し、キッチンペーパーで油を切る。蜂蜜を薄く広げるように全体にかける。

盛り付け

冷ましていただく。