Recetas

ラ・マンチャ風シチュー

カスティージャ-ラ・マンチャ

カスティージャ-ラ・マンチャ
  • 材料

    材料:牛乳250㎖、水1ℓ、白ワイン100㎖、離乳前の子羊2㎏、ニンニク1個、塩、ナツメグ

  • 作り方

    子羊の脂身をきれいに落としてぶつ切りにします。フライパンに入れて全体がかぶる量の水を入れ、塩を加えます。途中、煮汁のアクを取り、オイル、ざく切りにした玉ねぎ、トマト、白ワイン、ナツメグを加えて1時間半煮込みます。水分が飛んだら火から下ろします。

  • 盛り付け

    フライドポテトを添えて食卓に出します。