マイモン・ケーキ

材料

材料：卵4個、砂糖100ｇ、ブランデー大さじ1、片栗粉150ｇ、レモンピールのすりおろし

作り方

卵をボウルに割り入れ、砂糖、ブランデー、レモンピールのすりおろしを加えて、白っぽくなるまで混ぜます。次に、片栗粉を大さじ1ずつ加え、粉がよくなじむまで混ぜ合わせます。ケーキ型にオイルを塗り、生地を流し込みます。予熱したオーブンにケーキ型を入れ、ケーキに火が通り、きつね色になるまで25〜30分焼きます。