クレマ・カタラナ

クレマ・カタラナ

カタルーニャ

カタルーニャ
  • 材料

    材料(4人分):牛乳1リットル、卵の黄身8個、砂糖200 g、でんぷん45 g、焼き用の砂糖10 g、レモンすりおろし半分。

  • 作り方

    卵の黄身を白身と分けます。黄身を鍋に入れます。レモン半分の皮をすりおろし、全てミキサーに入れ、塩をひとつまみと牛乳1リットルを入れます。弱火にかけて、木のへらでたえずかき混ぜます。

  • 盛り付け

    固まったら混合物を個別の土器に入れて粉砂糖をまぶし、赤く熱された鉄でキャラメル状になるまで表面を焼きます。

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