ラ・パルマのマルケソテ
カナリア諸島
カナリア諸島
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材料
材料:砂糖250g、卵5個、小麦粉大さじ8、砂糖大さじ6、水100㎖、レモン1個、ココナッツロング
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作り方
卵白は角が立つまで泡立て、砂糖と卵黄を加え、砂糖が溶けてなめらかになるまでよく撹拌します。小麦粉を少しずつ加えます。天板の上にオーブンペーパーを敷き、完成した生地を流し入れます。オーブンに入れて焼きます。その間に、砂糖250g、水100㎖、レモンの皮のすりおろし1個分でシロップを作ります。生地が焼きあがったらシロップを含ませ、数分ほど冷まします。
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盛り付け
長方形にカットします。
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