ホワイトスープ
ナバーラ特権州
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材料
材料(4人分):肥育鶏の脂200 g、シナモンスティック1/2本、砂糖大さじ大盛4杯、ドライレモンピール1個分、牛乳750 ml、コップ1杯の水、スープ状にした硬い(数日経過した)パン、シナモンパウダー。
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作り方
牛乳と水にシナモンのスティックを入れて沸かし、沸騰したら切り分けた肥育鶏の脂とレモンピールを入れます。10分経過したらシナモンスティックとレモンピールを取り出し、スープ状のパンを加えます。10分間全てを煮続けた後、火から下ろしスープを休めます。お皿に入れて、少量のシナモンをまぶします。
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盛り付け
スープは温かいうちに、または出来立て熱々をお召し上がりください。
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