Recetas

ガリシア風煮込み “ポテ・ガリェゴ”

ガリシア

ガリシア
  • 材料

    材料:ラコン (豚うで肉の塩漬け) 150g、豚バラ肉 150g、豚の脂身 150g、白いんげん豆 250g、じゃがいも 300g、キャベツ 1個、植物油、塩 各適量

  • 作り方

    煮込み鍋に水3リットル、塩少々を入れる。前夜から水に浸しておいた白いんげん豆、ラコン、バラ肉、脂身を加え、油を少量注ぐ。1時間煮たら、食べやすい大きさに切ったキャベツを入れる。じゃがいもは皮をむき、大きめに切っておく。10分したら、じゃがいもを加え、火が通るまで煮る。