フィッシュスープ

材料

材料: 魚（アンコウ、メバル、ホウボウ...）、トマト、ニョラ（ドライパプリカ）、にんにく、パセリ、ピーマン、白こしょう少々、ジャガイモ

作り方

にんにく、ニョラとパセリを炒め、取り出して乳鉢ですりつぶします。同じオイルでピーマンやトマトを炒め、ムーランで裏ごしします。ジャガイモを加えてさっと炒め合わせ、乳鉢の中身を加えます。沸騰したら水を加えます。次に魚を加え、ジャガイモがちょうどよい具合になるまで煮込みます。