エスカリバダ
カタルーニャ
カタルーニャ
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材料
材料(4人分):ナス大4本、赤ピーマン8個、細かく刻んだニンニク2片、オリーブオイル100 ml、塩
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作り方
ナスとピーマンを炭火で、またはオーブンで焼きます。皮をむいてナスの茎の部分を取ります。ピーマンの皮をむいて種を取り出します。野菜を縦に切ります。
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盛り付け
細かく刻んだニンニクをまぶし、食前にオリーブオイルと塩で味付けします。
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