アラフー
カスティージャ-ラ・マンチャ
カスティージャ-ラ・マンチャ
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材料
材料(4人分):パン粉2kg、はちみつ3kg、アーモンドまたはくるみ1kg、レモンまたはオレンジ1個分の皮のすりおろし。
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作り方
はちみつを加熱し、それが飴状になる前に、パン粉とレモン(またはオレンジ)の皮を加えます。次にアーモンドを加え、生地が均質になるまで全体をよくこねます。できたものを丸いウエハースに乗せ、上から押さえつけて、指の関節1つ分くらいの厚さをした平たい円形にします。
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