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アンダルシア風コシード

アンダルシア

アンダルシア
  • 材料

    材料:ひよこ豆 1/2kg、インゲン 1/4kg、かぼちゃ 1/4kg、豚脂身 200g、豚肉 200g、モルシーリャ 200g、鶏肉 1/4kg、熟成豚脂身 1/4kg、じゃがいも 1/4kg 

  • 作り方

    鍋にぬるま湯1リットルを入れ、前日から一晩水につけておいたひよこ豆、豚脂身、豚肉、モルシーリャ、熟成豚脂身を加える。煮立てたら、1時間煮込む。ひよこ豆が柔らかくなったら、インゲン、じゃがいも、かぼちゃを投入し、さらに15分煮る。