アンダルシア風コシード

材料

材料：ひよこ豆　1/2kg、インゲン　1/4kg、かぼちゃ　1/4kg、豚脂身　200g、豚肉　200g、モルシーリャ　200g、鶏肉　1/4kg、熟成豚脂身　1/4kg、じゃがいも　1/4kg 

作り方

鍋にぬるま湯1リットルを入れ、前日から一晩水につけておいたひよこ豆、豚脂身、豚肉、モルシーリャ、熟成豚脂身を加える。煮立てたら、1時間煮込む。ひよこ豆が柔らかくなったら、インゲン、じゃがいも、かぼちゃを投入し、さらに15分煮る。