アホブランコ
アンダルシア
アンダルシア
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材料
材料(4人分):生アーモンド100g、パンの白い部分100g、にんにく2片、オリーブオイル100cl、水1l、シェリービネガー大さじ1、塩。
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作り方
沸騰させたお湯にアーモンドを入れて皮を取り除きます。皮をむいたアーモンドを深めのボウルに入れ、塩とにんにくを加えてつぶします。アーモンドから油が出ないよに冷水を加えます。パンの白い部分を加えてさらにつぶします。残りの水を加えます。オリーブオイル、シェリービネガー、塩を加えます。
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