エスコバソス

古くから続いてきた祭りであるエスコバソスはハランディージャ・デ・ラ・ベラ（カセレス県）の代表的な祭りで、無原罪の御宿りを記念して毎年12月7日に開催されます。この祭りを訪れる何千人もの人々は、火のついた箒と地元住民が醸造した伝統的なピタラワインによって温かく歓迎されます。

牧畜に起源を持つこの祭りは、ヤギ飼いが下山する際に火のついた箒の明かりのみを頼りにしていた過去を想起させます。こうした松明は、この山岳地帯に多く見られる低木、レダマで作られていました。羊飼いたちは家族や友人に会ったとき、喜びのしるしとして燃えているほうきで挨拶したと言われています。この伝統は今日まで受け継がれており、12月7日には毎晩思い出されます。日没を迎えると、地元の人々や観光客は、村の通りを明かりと炎で満たしながら「無原罪の御宿り」の宗教行列が到着するのを待ちます。聖母が描かれた旗を信徒会の代表者が掲げ持つ一方、近所の人たちは徒歩で、または馬に乗って、火のついた箒を手に宗教行列の進路を照らし続けます。 途中で大規模なかがり火が焚かれます。その火を囲みながら、家族や友人同士でワインや地元の典型的製品を並べた祝宴を催し、この祭りを満喫するのです。パーティーは一晩中続き、行列の終わりで最高潮に達します。