スペインの名物料理をいくつご存知ですか？#SpainQuiz

残念でした。正解はA。ベジタリアンでもOK、ピーマンの米詰めの発祥の地は、サフォール地域 (バレンシア)。この料理は、バレンシアの野菜畑の最高の恵みの一つであるピーマンと、美味しさで定評のある潟湖アルブフェラのお米が一つになっています。理想的な組み合わせが楽しめる、 バレンシア料理のとても代表的な一品は、一皿目の軽めの料理として完璧な役目を果たします。

残念でした。正解はB。長い漁の一日を終えて、船内でマルミタを料理し始めたのは、カンタブリア海 (カンタブリア州) の漁師たちでした。この料理は、別名 マルミタコ (バスク地方) またはソロポトゥン (アストゥリアス州) としても知られています。

残念でした。正解はC。カルソッツは、特にリェイダ県とタラゴナ県で栽培されているネギの一種。秋から春にかけて、カタルーニャでは楽しいカルソッツ焼き「カルソターダ」が行われ、多くのレストランが 郷土料理の主役のひとつとして、この料理のためにメニューに特別ページを設けています。カルソッツもまた、地中海料理のヘルシーでナチュラルな食材の一つで、大きな満足感が味わえます。

残念でした。正解はC。セビリアの居酒屋で最も人気のタパスの一つで、セットメニューの料理、または一品料理として食べることがよくあります。この ウエボス・ア・ラ・フラメンカ の最大の秘密は、ひとつには、野菜炒めのベースソースにどんな野菜 (グリンピース、インゲン、タマネギ、アスパラガス、ピーマン、ソラマメ、ジャガイモ、アーティチョーク、ズッキーニ…) を入れてもいいこと。そんなところに、彩り豊かで陽気な「フラメンコ」らしさが出ています。

残念でした。正解はA。カチョポは、例えば、アスパラガス、キノコ類、またはピーマンを具材にした、より独創的で現代風の再解釈が認められるものの、今でも本来のレシピに欠かさず含まれているのは、観音開きにした上質の牛ヒレ肉を使うという点です。定番の アストゥリアス料理.

残念でした。正解はB。煮込み料理 カルデレタ ――調理に使われる土鍋から付いた料理名―― は、伝統的には、海で働く人たちがその日獲れた魚を使って料理していた一品です。イセエビが使われるようになったのは比較的最近のことで、他の地元特産品 (タマネギ、ピーマン、トマト、バレアレス産オリーブオイル、塩、アーモンド等) の良質なベースソースとのコンビネーションが、メノルカ料理のまさにシンボル的存在カルデレタの真髄で、じっくりと味わう価値があります。

残念でした。正解はB。カタツムリは アラゴン料理のとても代表的な食材です。たんぱく質に加え、カリウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富で、おまけに低カロリー。いろいろなソースの他、生ハムやチョリソのさいの目切り、クルミ、キノコなどをベースにした味付けが可能で、濃厚で驚くような味わいとなっています。スペインは、他のヨーロッパ諸国向けのカタツムリ輸出国でもあります。

残念でした。正解はB。シンプルさにかかわらず、ジャガイモが重要な主役の料理 「パタタス・アラ・インポルタンシア」は、カスティーリャ料理ですっかりおなじみのシンボルとなっています。皮肉たっぷりの料理名ですが、スペインの厨房でこの野菜が持つ重要性が込められてもいます。 

残念でした。正解はC。この「アサリ入りアーティチョーク」は ナバーラ料理 の名物の一つ。これはとりわけ、健康にいい栄養素がたっぷり含まれるこの野菜の最高の品種が、スペインのこの地方で栽培されているためです。