Prosciutto iberico e tortilla de patatas, piatti tipici della cucina spagnola.

Scopri l’origine dei piatti spagnoli più famosi

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In Spagna troverai antiche ricette, con origini millenarie e sapori che potrai continuare ad apprezzare anche oggi.

Paella valenciana

Paella

Il piatto più conosciuto della Comunità Valenciana. Originario del XV secolo, quando i contadini preparavano piatti semplici con gli ingredienti che avevano a disposizione. Pollame, coniglio, verdura fresca, olio di oliva e zafferano, creando ricette quasi sempre diverse.
Tortilla de patatas spagnola

Tortilla de patatas

In base a uno studio recente, la tortilla de patatas (tortilla di patate) è stata documentata per la prima volta a Villanueva de la Serena, in provincia di Badajoz, nel 1798. La sua invenzione è attribuita a Joseph de Tena e al marchese di Robledo, che hanno ideato questo piatto per far fronte alla carestia in modo semplice ed economico.
Taglio al coltello di jamón serrano

Jamón serrano

È il prodotto spagnolo maggiormente conosciuto, nato dalla necessità di conservare gli alimenti. Quando i maiali furono importati dai fenici nel 1100 a.C., nacque, insieme alla salatura, una tecnica usata per conservare gli alimenti, questo delizioso alimento che i romani resero famoso in tutta Europa.
Rabo de toro

Rabo de toro

Il rabo de toro, o coda di toro, è un piatto risalente all’epoca romana, anche se la ricetta oggi più conosciuta è quella del XVI secolo, originaria di Cordova. Questo piatto veniva consumato dopo le corride, nei pressi dell’uscita dell’arena, in uno stufato contenente moltissimi ingredienti e che sfamava da 10 a 20 persone.
Pan con tomate

Pan con tomate

Una fetta di pane con mezzo pomodoro maturo strofinato sopra, olio e sale. Un piatto delizioso, sano e semplice, nato nel XVIII secolo, quando i contadini catalani cercavano soluzioni per ammorbidire il pane del giorno prima.