10 piatti da provare in Spagna
Si dice che non ci sia amore più sincero di quello per il cibo e che non si conosce veramente un Paese finché non se ne assapora la gastronomia. Ecco perché devi venire in Spagna e lasciarti conquistare dalla sua dieta mediterranea. Che tu stia viaggiando al nord, al sud, sulla costa o nell'entroterra... In ogni angolo della Spagna c'è una pietanza deliziosa che ti aspetta. Continua a leggere e preparati a stuzzicare l'appetito!
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Valencia: la terra della paella
Non ci sono dubbi: fra tutte le paellas spagnole, quella di Valencia è la più autentica. Riso, pollo, coniglio, verdure, lumache, pomodoro e zafferano. Un mix di sapori che ti lasceranno a bocca aperta. Soprattutto dovrai provare il socarrat, lo strato di riso tostato a contatto con il fondo del tegame che si forma negli ultimi istanti di cottura... una vera delizia!
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Galizia: la empanada galiziana
Se vai in Galizia, devi assolutamente provare le empanadas. Si tratta di una pasta sottile ripiena di ingredienti diversi, anche se il tonno e i peperoni sono quelli più tipici. Un piatto molto semplice ma d'effetto che sicuramente adorerai.
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Paesi Baschi: il baccalà al pil pil
Uno dei piatti di eccellenza della cucina basca è il baccalà al pil pil. Naturalmente si prepara con olio d'oliva che, mescolandosi con le proteine del baccalà, produce la sua famosa salsa. E non possono mancare l'aglio e il peperoncino in questo piatto che sicuramente non manca di carattere.
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Catalogna: assapora le sue <em>calçotadas</em>
Se vai in Catalogna a gennaio, febbraio o marzo... sei fortunato! In questi mesi i catalani approfittano della stagione dei calçots, un tipo di cipollotto fresco cucinato alla brace. La parte più divertente, ovviamente, sta nel mangiarli: preparati a sporcarti le dita e non dimenticare di bagnarli nella salsa romesco.
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Castiglia-La Mancia: l'autentico pisto manchego
Come fa un piatto così semplice a essere così gustoso? Questa è la domanda che ti farai dopo aver provato il pisto manchego, che consiste in uno stufato a base di pomodori e peperoni. Una pietanza sana ed equilibrata che di solito viene completata da un delizioso uovo fritto... Buon appetito!
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Madrid: scopri il cocido
Se ami i piatti al cucchiaio, il cocido madrileno è sempre un'ottima scelta. Scopri questa zuppa a base di ceci, verdure, carne e pancetta. Servito in una pentola di terracotta, assaporarlo è un'esperienza gastronomica da non perdere.
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Estremadura: adorerai le sue migas
Se ti piace il pane, devi provare le migas extremeñas. Pane raffermo, chorizo, paprika della Vera, aglio, prezzemolo, sale e olio d'oliva. In Spagna, la cucina di recupero si esprime con autentici manicaretti.
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Andalusia: prova il gazpacho
Il calore del sud della Spagna esige una pietanza rinfrescante come il gazpacho andaluso. Una zuppa fredda a base di pomodoro che, oltre a essere nutriente, è deliziosa.
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Isole Baleari: le migliori ensaimadas
Se sei goloso, questo dolce tipico delle isole Baleari fa al caso tuo. Una brioche zuccherata con diverse farciture come marmellata di zucca, panna, crema e persino cioccolato. Qualunque tu scelga, tutte le ensaimadas sono deliziose!
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Isole Canarie: le papas arrugadas
Questo piatto tipico spagnolo è la tapa per eccellenza delle Isole Canarie. Patate delle Canarie cotte con molto sale marino e servite con mojo picón, che può essere una salsa piccante di colore rosso a base di peperoni o verde a base di coriandolo e aglio. Anche se la gastronomia spagnola è estremamente varia, tutte le sue pietanze hanno una cosa in comune: non ne avrai mai a sufficienza. Cosa aspetti a provarle?
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