Turisti che visitano un vigneto nella zona della Baja Montaña, Navarra

Vini della Navarra: una passeggiata lungo vigneti e cantine

Il vino è legato alle terre della Navarra sin dai tempi dei romani. Nel Medioevo, alcuni ordini monastici promossero la cultura del vino lungo il Cammino di Santiago. Ciò ebbe delle ripercussioni sulla produzione di vini della Navarra, in quanto attraversata dal cammino francese, uno dei percorsi di pellegrinaggio verso Santiago de Compostela più frequentati.La cura che la regione della Navarra ha dedicato, generazione dopo generazione, a questa tradizione millenaria, l’ha portata a essere riconosciuta con una propria Denominazione d’Origine (D.O. Navarra).

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Perché scegliere i vini della Navarra

Al di là delle differenze con gli altri vini, in quanto a sapore o tipologia di coltivazione, ciò che determina il carattere dei vini della Navarra è la varietà climatica e paesaggistica della comunità autonoma in cui sono prodotti. Difatti, a seconda della zona della Navarra, il clima può variare tra atlantico, continentale o addirittura mediterraneo.Ciò significa che potrai vedere vigneti del Sud della Navarra in un paesaggio quasi desertico, nei pressi della riserva naturale di Bardenas Reales, oppure, al contrario, viaggiare verso nord, con il clima montano della valle del Roncal, nei Pirenei.

Vigneti della Ribera Alta con il Monastero dell’Oliva sullo sfondo a Carcastillo, Navarra

Mappa vitivinicola della Navarra

La D.O. Navarra comprende cinque zone vitivinicole i cui vini acquisiscono le peculiarità della zona in cui si trovano: Tierra Estella, Valdizarbe, la Baja Montaña, la Ribera Alta e la Ribera Baja.Nella Tierra Estella, nella zona occidentale della Navarra, domina la piantagione di una delle varietà autoctone di uva: la varietà tempranillo. Potrai comunque trovare vigneti di Chardonnay nei pressi di borghi pittoreschi come Villa de Monjardín, con cantine e paesaggi che meritano una visita durante il tuo percorso lungo il Cammino di Santiago. All’estremo opposto della mappa, la Garnacha si estende su gran parte dell’area della Baja Montaña. In entrambe le zone riposa Valdizarbe, luogo di passaggio per molti pellegrini durante il loro viaggio verso Santiago de Compostela. Valdizarbe è la località più piccola e umida di queste cinque aree. Al di sotto di Tierra Estella, Baja Montaña e Valdizarbe si estende la zona della Ribera Alta. Un’area di quasi 5.000 ettari che comprende la famosa città di Olite (un punto di riferimento per quanto riguarda la tradizione e la cultura del vino nella Navarra). Nel Sud della Navarra si colloca invece la Ribera Baja, un territorio praticamente piano che ricopre parte della valle dell’Ebro e che possiede il clima più arido tra le zone in questione.

Sopra: Turisti durante la vendemmia nella zona della Baja Montaña, Navarra / Sotto: Dettaglio di cantina a Otazu, Navarra

Le varietà di uva della D.O. Navarra

Nella Navarra vengono coltivate varietà autoctone che riflettono e perpetuano l’identità della loro terra. Queste sono, principalmente: tempranillo, graciano, garnacha e mazuelo come uva rossa. Per quanto riguarda le varietà bianche, invece, troviamo garnacha blanca, moscatel de grano menudo, viura e malvasía.L’uva maggiormente coltivata nella Navarra è la garnacha, tant’è vero che questa comunità autonoma è rinomata per le sue varietà di garnacha rosse e rosate. In passato, erano suoi i vini rosati che spiccavano al di sopra degli altri. Si tratta di vini fruttati e freschi al palato, suggestivi alla vista ed elaborati mediante pigiatura naturale dell’uva, senza l’uso di macchinari. Oggi offre molto di più che ottimi vini rosati, poiché la produzione annovera varietà di uva come: pinot nero, cabernet sauvignon, merlot, syrah, chardonnay e sauvignon blanc.Vuoi degustare le varietà più deliziose di garnacha? Si dice che vengano coltivate a San Martín de Unx! Questa località fa parte dell’itinerario del vino della Navarra e, se ami il mondo del vino, siamo sicuri che adorerai visitarla.