Deliziose tapas che accompagnano le bibite

Tre abitudini essenziali che devi conoscere quando sei a tavola in Spagna

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Perché la cucina spagnola è sulla bocca di tutti?Ti accorgerai che è speciale per molte ragioni, come le ricette, gli orari dei pasti e le persone con cui vengono condivisi. Se credi che gli unici piatti che troverai qui sono una deliziosa paella, una succulenta tortilla de patatas (tortilla di patate) o delle croccanti croquetas (crocchette), hai ancora molto da scoprire. Ogni comunità autonoma, provincia, città e, praticamente, ogni singolo luogo, offre piatti unici che ti sorprenderanno. Scoprire la cucina spagnola significa scoprire prodotti artigianali, sapori freschi e, soprattutto, locali. Scopri il contrasto tra mare, montagna, orto e campagna. Preparati a conoscere le abitudini, le espressioni, le curiosità e i piatti migliori. Tre consigli che miglioreranno il tuo viaggio:

1. Non rifiutarti mai di “ir a tomar el vermú”

Oltre a indicare il classico drink, in Spagna “tomar el vermú” (andare a prendere un vermú) significa trascorrere del tempo in famiglia e tra amici, accompagnati da deliziose tapas, prima del pranzo. Le tapas sono piccole razioni di cibo che vengono servite quando ordini da bere. Accomodati in uno dei tavolini dei bar e preparati ad assaggiare la tortilla de patatas (tortilla di patate), il jamón ibérico (prosciutto iberico), le croquetas (crocchette) fatte in casa e il pescaito frito (pesciolini fritti). Decidi da dove iniziare e buon appetito. Andare a mangiare al ristorante? Meglio provare le tapas. 

Tipico vermout con tapas di croquetas

2. Prendi un po’ di pane e inzuppalo

Imparerai a usare il pane come se fosse un cucchiaio, una forchetta, un coltello e anche un piatto. Assaggerai la deliziosa pietanza chiamata migas, una ricetta a base di pane raffermo, salamino, pancetta, cipolle, aglio, paprika dolce e sale. Troverai pane in tutte le forme e per tutti i gusti: baguette, pane di farina di mais, pagnotte rustiche, pane dolce, salato e piccante, per non farne mai a meno. 

Fetta di pane e piatto con olio

3. Se vuoi rinfrescarti, meglio un gazpacho

Dici addio al caldo con questo delizioso piatto spagnolo. Si tratta di una zuppa fredda. Un classico imprescindibile preparato con prodotti naturali: pomodori, cetrioli, cipolla, olio d’oliva e un po’ di pane.  Ti è venuta fame?

Rinfrescante piatto di gazpacho andaluso
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