Programmi per buongustai a Siviglia

Prima di avventurarsi nel festival dei sapori di Siviglia, si consiglia di memorizzare alcune parole chiave per sopravvivere con molto gastro-style. Se involontariamente giungete in zone come Alameda, Los Remedios, Macarena, Nervión o Triana, siete capitati nel posto giusto!Una tapa di... adobo? Sì, certo! Si tratta di piccoli pezzi di pesce marinato (di solito canesca), impanati nella farina e fritti che, sebbene siano uno stuzzichino molto tradizionale, possono stupire grazie a presentazioni moderne e sofisticate. C'è solo una cosa garantita quando si ordina un montadito: il piccolo panino - freddo o caldo - che avvolge l'ampia varietà di ingredienti che possono farcirlo. E l'espressione 'pes-pa'? Se ci si trova in un bar di Siviglia, sicuramente di parla di pesce spada: alla griglia è delizioso. Se qualcuno propone un fino o una manzanilla, sta offrendo un vino andaluso della denominazione d'origine di Jerez, mentre se ci viene servito un rebujito, il livello alcolico sarà stato abbassato con l'aggiunta di una bibita gassata. Questi termini tecnici posso essere sufficienti per destreggiarsi tra le tapas di Siviglia, ma l'opzione migliore è quella di scoprire il resto improvvisando.

La musica e la gastronomia sono due piaceri che di solito vanno d'accordo, specialmente in Andalusia. Gli spettacoli noti a livello internazionale dei tablaos di flamenco sono spesso accompagnati da degustazioni e tapas. Tuttavia, per il pubblico più esigente, Siviglia offre sempre più possibilità in questo senso, con combinazioni che includono altri generi musicali classici come l'opera. In tal senso, una possibilità per godere di uno spettacolo molto tipico è assistere a una zarzuela, assaporando al contempo una cena deliziosa. La zarzuela è una sorta di versione spagnola dell'opéra-comique francese o dello singspiel tedesco.Un'altra corrente molto in auge sulle sponde del Guadalquivir sono i locali che si trovano proprio sulla riva di questo bellissimo fiume navigabile. Casette di legno nelle quali vengono serviti cocktail di ogni tipo, con sdraio per godere del panorama e di un'atmosfera molto chill-out, perfetta per rilassarsi afterwork o dopo un'intensa giornata di turismo.