Proposte gastronomiche
Se ti recherai in questa parte dei Paesi Baschi, potrai partecipare ad alcune attività legate ai prodotti locali, come la visita al mercato di Ordizia, che si tiene ogni mercoledì fin dal medioevo e dove potrai acquistare pomodori, mele renette, funghi, bietole e tanti altri prodotti venduti dagli stessi coltivatori. Un altro suggerimento: visita D´Elikatuz, museo e centro di interpretazione dell'alimentazione e della gastronomia a Ordizia.Puoi anche mettere in agenda una visita a un caseificio, per assaggiare il famoso Idiazabal, riconosciuto come uno dei migliori formaggi al mondo. Raggiungi la località di Idiazabal, che dà il nome alla denominazione, per visitarne il Centro di interpretazione e degustazione.Altre esperienze gastronomiche? Impara a preparare i "talos" (tortillas di farina di mais) in uno dei luoghi più suggestivi del patrimonio storico del Goierri: il mulino medievale del complesso monumentale di Igarza, a Beasain. La visita comprende il palazzo, l'eremo, la fucina, il ponte e i resti di una diga in legno del XVI secolo, unica in Europa. Un'esperienza unica, soprattutto se viaggi con la famiglia