L’itinerario: Guijuelo - Béjar - Candelario
In questa zona troverai oltre 150 aziende produttrici di prosciutto e di insaccati, alcune delle quali permettono di visitare i propri stabilimenti e propongono attività come degustazioni o gite nei pascoli dove vengono allevati i maiali. A Guijuelo, si trova il Museo dell’Industria Salumiera, il luogo ideale per conoscere a fondo la tradizione del prosciutto locale. Il Torrione (l’abside di un'antica chiesa situata in periferia) e la Plaza Mayor (dove ogni sabato si svolge il famoso mercato) sono i due punti della città da non perdere. Il mese di febbraio è ottimo per visitare Guijuelo, poiché nei fine settimana si celebrano le “Giornate della macellazione tipica del maiale”, una tipica festa regionale.