Olot, modernità e natura Olot, il comune a cui appartiene La Garrotxa, è circondato da quattro vulcani: il Montsacopa, il Montolivet (visitabili entrambi), la Garrinada e il Bisaroques. In questo luogo ricco di contrasti la natura convive con l’arte. Dalla periferia della città, con le zone umide della Moixina, fino al centro, con diversi edifici contemporanei progettati dagli architetti locali dell' Estudio RCR , vincitori del premio Pritzker di Architettura nel 2017.Un programma di viaggio che non può dirsi completo senza una sosta gastronomica. Qui scoprirai la “cucina vulcanica” e i prodotti che offre questa terra peculiare. Nei menù si trovano fagioli bianchi, mais, selvaggina o tartufo, ma non andartene senza aver provato piatti come le patate di Olot, o senza essere stato al ristorante Les Cols, con due stelle Michelin.
