Per tutti i gusti
Nell'isola si produce un'ampia varietà di formaggi con consistenze, aromi e sfumature di gusto unici. Si possono trovare formaggi di qualunque tipo e tutti sono deliziosi. Ci sono quelli prodotti esclusivamente con latte di pecora, di capra o misti; freschi, teneri, stagionati o semistagionati; affumicati in modo naturale, con la crosta ricoperta del tipico gofio canario (farina di cereali tostata) o di paprica. Uno dei più celebri è il formaggio prodotto con il latte di capra majorera, razza autoctona delle Isole Canarie.