Un vino diverso e all'avanguardia
Si tratta di un vino che unisce tradizione e innovazione. Inizialmente, la produzione si concentrava attorno alle tradizionali cascine dei Paesi Baschi. Oggi, le cantine hanno adottato tutte le tecnologie necessarie per consentire a questo vino di fare un notevole salto di qualità e posizionarsi tra i migliori vini bianchi della Spagna.Le zone di coltivazione e produzione del txakoli sono divise tra l'entroterra e la costa, pertanto il fatto di preferire il mare o la montagna non sarà un ostacolo per trovare la cantina perfetta da visitare.
Alla scoperta del vino dei Paesi Baschi
Un buon modo per scoprire il vino txakoli è visitare i principali vigneti e le cantine dove si producono le tre denominazioni d'origine esistenti. Sono quelle di Álava, Getaria e Bizkaia. In tutte queste zone sarà facile trovare stabilimenti legati alla produzione del txakoli.