Zuppa all’aglio
Comunità di Madrid
Comunità di Madrid
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Ingredienti
Ingredienti per 4 persone: 3 spicchi d’aglio tritati 100 g di pane a fette 1 cucchiaio di paprika 1/2 dl d’olio 2 uova
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Preparazione
In un tegame di terracotta far friggere gli spicchi d’aglio. Prima che si dorino, aggiungere il pane e spolverare con la paprika. Dopodiché, aggiungere un litro d’acqua calda e il sale. Lasciar cuocere per un quarto d’ora. Prima di servire, aggiungere due uova sbattute, uno dopo l’altro, per evitare che si induriscano.
Categoria: Primo
Tempo di cottura: 35 minuti
Tariffa: Basso
Stagione: Toute l’année
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