Recetas

Rossejat di pasta corta

Comunità Valenciana

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  • Ingredienti

    Ingredienti per 4 persone: 400 kg di pasta corta 1 cipolla piccola 4 gamberi di media grandezza 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai di olio d’oliva 1 mazzetto di prezzemolo a foglia arricciata Pepe Sale

  • Preparazione

    Per il fumetto, bollire nell’acqua il resto degli ingredienti. Successivamente, soffriggere i gamberi nell’olio per alcuni secondi, ritirare e aggiungere all’olio l’aglio tritato e la cipolla. Dorare leggermente e mettere da parte. Nell’olio saltare anche la pasta e dorarla. Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere il brodo del fumetto. Cuocere mescolando di tanto in tanto. Quando l’acqua è evaporata, e la pasta è cotta, servire. Accompagnare con una salsa allioli (con olio e aglio).

  • Presentazione

    Decorare con un gambero e prezzemolo a foglia arricciata.

Categoria: Primo

Tempo di cottura: Tra 30 minuti e 1 ora

Tariffa: Medio

Stagione: Toute l’année

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Cosa fare

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