Raxo (lombo di maiale) stile taverna
Galizia
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Ingredienti
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di lombo di maiale 4 patate grandi 4 peperoni verdi-rossi 1 spicchio d’aglio Olio Sale fino
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Preparazione
Si tagliano le patate, il peperone a strisce e la carne di maiale a pezzi quadrati regolari; si affetta l’aglio in lamelle molto sottili. In una padella si friggono le patate e i peperoni. A parte si soffrigge l’aglio e si frigge la carne. Si scolano tutti gli ingredienti dell’olio in eccesso e si aggiunge un pizzico di sale. Infine, su un piatto di portata, si distribuiscono le patate con i peperoni e sopra la carne di maiale.
Categoria: Secondo
Tempo di cottura: 1 ora
Stagione: Toute l’année
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Cosa fare
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